Батат Чудо Овощ
Центр развития Батата
Выращивание батата
Вырастить батат не сложно.
Батат очень теплолюбив, а его вегетационный период превышает те же показатели у картофеля. Именно поэтому в России эту культуру выращивают рассадным способом. Для этого в середине февраля или начале марта клубни высаживают в ящик с любым грунтом (лучше рыхлым, можно использовать песок, торф), и увлажняют. Через некоторое время на клубнях проклевываются почки и появляются зеленые ростки. Плодородие грунта для получения рассады значения не имеет, так как клубни питаются за счёт собственных запасов. Но решающее значение имеет температура. Желательно не ниже +30С. При такой температуре
рассаду удаётся получить примерно за 10-15 дней.
Что делать с побегами далее? После появления ростков и их
отрастания на 15-20 см можно аккуратно отделить посадочный материал от
клубней или срезать. Если отросли длинные плети их можно порезать на
несколько частей. Как только черенки батата достигнут нужной длины, их
аккуратно выламывают, и при условии теплой погоды высаживают на
подготовленные грядки. При желании получить с одного клубня сладкого
картофеля большее количество побегов, их не выламывают, а срезают.
ВАЖНО! Срезанный побег должен иметь пять хорошо развитых междоузлий.
Срезанные черенки можно поставить в воду для образования
корней или же сразу посадить в стаканчики с почвой. Батат является
очень живучим и быстрорастущим растением. Уже через два - три дня
на срезанных черенках появляются корешки, и черенки отлично
приживаются. Черенки обладают стопроцентной приживаемостью
без применения стимуляторов корнеобразования. От одного клубня
можно получить от 20 до 50 растений. Перед высадкой на грядки
черенки необходимо приучить к прямым солнечным лучам, чтобы
они не получили ожог.
Батат сажается рядами с расстоянием в ряду 35-50 см, и не менее 1 метра между рядами.
Так как заморский корнеплод требует тепла, то высадка в грунт возможна только при стабильных температурах воздуха и отсутствии угрозы возвращения холодов. Почва должна быть прогрета до +15ºC, температура воздуха – не ниже +20…+22ºC.
В большинстве регионов России такие условия возможны только в конце мая (при условии теплой весны), или даже в первой декаде июня. На Урале, Северо-Западе придется высаживать батат не ранее 5-10 июня.
Участок должен хорошо освещаться солнцем, на южной стороне. Хорошо, если с севера гряды будут прикрыты изгородью или какими-то небольшими постройками. В этом случае растениям будут обеспечен хороший прогрев
Можно ориентироваться по томатам, как их высаживаем, так можно и
батат. Обязательно все замульчировать травой, вплоть до тропинок и,
если есть возможность, установить капельный полив. В более прохладном
климате можно гряды укрывать агротканью. А весной и осенью
устанавливать теплицы. Батат плетётся как тыква, и такое междурядье
нужно для плетей. Окучивать батат нельзя. До сих пор стоит вопрос
поднимать ли плети среди лета, чтобы лозы не укоренялись.
Скорее всего можно не поднимать, возможно батат таким образом
собирает дополнительную влагу для образования урожая.
Обрабатывать Батат не надо. Основной уход заключается в
том чтобы вовремя убрать сорняки и полить. И ходить любоваться как
он растет. Многие сорта цветут. Цветы светло-сиреневые.
Из-за воронкообразной формы они напоминают граммофончики. Их диаметр не превышает 5 см. Соцветия сформированы из нескольких одиночных бутонов. Цветы на батате не показатель урожая, это скорее дополнительный бонус к созерцанию.
Хотя батат и засухоустойчив, но хороший урожай можно получить
только при регулярных поливах. При недостатке влаги он начинает
расходовать питательные вещества клубней. Батат хорошо отзывается
на полив, но не любит замачивание, нужен обильный полив раз в 7-10
дней или реже в зависимости от состава земли, перед выкапыванием за 10 дней полив прекращают.
Из вредителей его очень любят слизни, проволочник и медведка.
Но самый большой вред способны нанести мыши и крысы, собирают
урожай с грядок, потому позаботьтесь чтобы мышей и крыс не было.
Когда копать батат?
Батат — культура ещё редкая, поэтому вызывает множество вопросов.
Поскольку популярность этого овоща год от года растет, все больше
появляется желающих, которые высаживают необычную культуру на
своих грядках и с нетерпением ожидают урожая. Но многим хотелось бы знать, когда же наступает заветное время, позволяющее начать уборку долгожданных клубней? И главное — как сохранить батат зимой?
Определение оптимальных сроков выкопки клубней — важнейшая
задача, правильное решение которой поможет не потерять
существенную часть урожая. На самом деле, интервал, в течение
которого необходимо приступать к выкопке батата, довольно короткий.
В силу продолжительного периода вегетации уборку Батата обычно
начинают не с наступлением полной биологической зрелости клубней,
а в период, когда оставлять теплолюбивый батат на грядках уже опасно.
В зависимости от региона, сроки выкопки могут сдвигаться.
Батат — культура с длительным сроком вегетации (90-180 дней
от момента высадки черенков в грунт), поэтому чем позже мы приступаем к выкопке, тем богаче можно ожидать урожай (разумеется, при условии правильного ухода).
Несмотря на наступление календарной осени и сокращение теплых дней, спешить с уборкой урожая все же нельзя, ведь именно в осеннее время идет наиболее интенсивный набор массы клубней, и бататы тяжелеют буквально с каждым днем. Но как только температура воздуха опускается до +10 градусов днём, обмен веществ у растений останавливается и дальнейшее пребывание батата на грядке становится бессмысленным.
В общем, если прогнозы погоды оптимистичны и в ближайшее время ожидается очередная волна тепла, то не стоит хвататься за лопату. Можно на период похолодания батат накрыть агроспаном. Когда синоптики не обещают «бабьего лета» или даже грозят первым серьёзным заморозком, откладывать уборку урожая не стоит. Нежная ботва батата не выдерживает даже самого легкого морозца. После гибели надземной части растений клубни теряют дополнительную защиту в виде густой листвы и их лучше не оставлять в холодном грунте более двух дней. Это так же важно учитывать - подмороженные или сильно охлаждённые клубни не хранятся!!!
Хранение батата.
Прежде чем отправить батат на хранение,
клубни должны полежать в жарких условиях, «подвялиться», т.е.
пройти "лечение" или кюринг, в течении 3 -7 дней при температуре
+30 +34°©, при влажности 80-95%, до заметного прорастания глазков. Для этого можно или занять целую комнату, или воспользоваться бумажной коробкой, накрытой влажным полотенцем и поставленной возле отопительной батареи. Все зависит от ваших объемов урожая. При кюринге повреждённые места на батате заживляются. Включаются защитные механизмы, шкурка утолщается, как бы нарастает вторая шкурка. Это необходимо для лучшего хранения. Запускается процесс образования сладости в клубнях и он становится именно таким каким и должен быть батат - сладким картофелем
Оптимальная температура для хранения батата +12°+18°
при влажности воздуха 50-80%. При таких условиях он может храниться до 2 лет. Выше +18° батат начнёт "просыпаться", чтобы давать новые побеги - прорастать. Для клубней, которые "на еду" ничего страшного, просто обломайте их. Для семенных не совсем хорошо если слишком рано дают ростки. Но тоже не критично.
При длительном хранении при +10° батат начнёт терять свои вкусовые
качества. Его нельзя хранить в погребе, а если это семенные клубни,
то они могут "заснуть" так и не дав новых ростков.
Батат является тропическим растением и его клубни начинают «мёрзнуть» при + 10°C. Ниже +5 клубни батата начинают портиться!
Батат нельзя хранить в холодильнике. И именно этим грешат супермаркеты. При низкой температуре вашего холодильника (или в холодной комнате супермаркета, где хранятся свежие фрукты и овощи, включая клубни батата) батат может замёрзнуть менее чем за день, и живущий, дышащий, здоровый клубень превратится в труп. Он может даже оставаться хорошо выглядящим трупом в течении нескольких дней, но затем на нём появятся пятнышки, а сердцевина затвердеет. Официальное название для такого вида смерти – «повреждение холодом», считается, что это является следствием изменения метаболизма, которое приводит к неспособности клеточной стенки правильно контролировать обмен веществ.
Клубни батата живые, и они дышат. Никогда не храните их в герметичном пластиковом пакете – газ от дыхания клубней будет постепенно накапливаться, и в конце концов отравит их. Хорошо подходят для хранения бумажные пакеты и картонные коробки. Чтобы вам были понятны условия для сравнения - "Лучшие условия для хранения батата - в бумажной коробке под кроватью".
Почему мы не определяем сорта батата по внешнему виду клубней?
В мире насчитывается более 7000 сортов батата. В нашей коллекции собрано всего 60 сортов и тех, что в свое время энтузиасты любители смогли привезти из тех стран, где у батата Родина.
Возможно даже что эти сорта уже и не выращивают. Промышленно стараются вырастить то что удобно - хорошая форма, хорошо растет в тех условиях, где выращивают и что больше востребовано.
А как вы могли заметить в гипермаркеты завозят батат с оранжевой мякотью.
Такой батат можно вырастить, но он с более большим сроком вегетации, чем надо для северных регионов и урожай может быть из за этого меньше, чем хотелось бы.
Что это за сорт, тоже не известно, видимо вывели ещё какой то новый сорт и продают под именем Борегард. Но это точно не Борегард, так как отличается формой клубня и листвой (лозами). Как узнать сорт? Скорее всего уточнять у того кто этот сорт вывел или выращивает.
Если вдруг вы перепутали названия сортов, что у нас приобретали и хотите узнать как называется тот или иной сорт, то на странице описание сортов (жми значок)
это можно сделать легко,
переходите и сравниваете в свое удовольствие, все описания наших сортов в свободном доступе.
А мы не сравниваем, не определяем и не работаем гадалками.
Посадка
Рассаду можно высаживать в открытый грунт после весенних заморозков, когда ночная температура превысит +10 градусов
Полив
Полив проводят регулярно, Следить чтобы земля была влажной, но чтобы батат не замокал. За 10-14 дней до уборки урожая важно прекратить его совсем, чтобы не спровоцировать порчу клубней. Попутно можно удалять сорняки, которые нередко тормозят рост батата.
Освешение
Для посадки батата необходимо открытое солнечное место, не затененное деревьями и строениями.
Капельный полив
Если есть возможность обеспечить батат капельным поливом, то обязательно проложите. В Южной части России лето очень сухое и жаркое, капельный полив значительно облегчит вашу жизнь.
Почва
Батат не требователен к почве, однако, для повышения урожайности желательно внесение навоза, золы и калийных удобрений, например, хорошей подкормкой является гумат калия.
Сбор и хранение урожая
Осенью при пожелтении ботвы батат можно выкапывать и держать клубни в течение 10 дней в теплом ящике, где поддерживается температура в пределах 30°С. Эта процедура называется Лечение батата, конечно, необязательна, но она ведет к утолщению шкурки и залечиванию механических повреждений, полученных при копке и погрызов насекомых. После этого клубни прекрасно хранятся. Хранят собранный урожай батата в комнатных условиях при температуре от +12 до +18°С. При более высокой он дрябнет, а после хранения при более низкой клубни не прорастут весной.
